Uma receitinha fácil de fazer que a nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi Tomates, passou pra gente compartilhar aqui. Eu que amo atum e tomate já estou tentada para comprar os ingredientes e fazer aqui!

Ela sugere essa receita para brunch, mas acho que acompanha muito bem aquele almoço ou janta que você vai preparar para os amigos ou o mozão.

Confiram:

Ingredientes: 

4 tomates Trebeschi, médios e maduros, porém firmes. Dê preferência ao tomate Italiano, pois contém menos água

1 lata de atum sólido ou em pedaços

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 colher de sopa de aipo/salsão picado bem fininho (opcional)

130g de cream cheese

3 colheres de sopa de cheiro verde

2 colheres de sopa de cebola picada ou ralada

2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas

Modo de Preparo:

 Corte a tampa menor dos tomates e retire a polpa tendo o cuidado de deixar os lados intactos.

Tempere-os internamente com sal e coloque-os de cabeça para baixo para retirar o excesso de água.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Recheio

Retire a água do atum.

Numa tigela misture o atum, o aipo, o cream cheese, a azeitona e o cheiro verde.  Reserve uma colher do cheiro verde para decorar. Misture bem todos os ingredientes e tempere a gosto.

Recheie os tomates com a mistura e leve para assar durante 15 minutos.

Finalize com o cheiro verde picado.

Rende: 4 porções

Calorias: 250 Kcal / porção

Recebi essa receita da Chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu, e resolvi compartilhar com vocês.

A receita é bem fácil e o mais interessante é o que fazer com a casca de melancia, sem desperdício.

Confira:

Doce da casca de melancia

Ingredientes (rendimento: 5 porções):

– 200g da parte branca da melancia ralada

– 100g de açúcar demerara

– 3 cravos da índia

– 1 rama de canela

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ficar transparente e secar o liquido que se desprenderá da casca da melancia. Sirva com queijo branco ou torradas.

Quem for fazer, depois me conta o que achou!

Nesse tempinho frio, nada melhor do que uma sopinha pra aquecer a alma e o estômago. E engana-se quem pensa que sopa é comida de doente, ou de quem está de dieta. Essa é uma opção deliciosa que você vai amar! Além disso, é ótima pra saúde, pode ajudar ainda a diminuir os sintomas da TPM como as dores e o mau humor.

INGREDIENTES

• ½ kg de mandioca
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres(sopa) de cebola picadinha
• 2 tomates grandes, sem pele, picados
• 8 xícaras de água
• 4 cubinhos de caldo de galinha
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO

1. Descasque a mandioca e corte em pedaços
2. Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio
3. Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos
4. Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia
5. Bata tudo no liquidificador
6. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto
7. Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse
8. Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir

Para se aquecer nesse inverno a chef Fernanda Rossi, da curitibana Fevitto, passou uma receita ótima de creme de mandioquinha com quinoa! Uma receita vegana rica em fibras e nutrientes.

Ingredientes para 5 porções:

• 1 cebola média picada
• 1 alho-poró picado
• 1 talo pequeno de salsão picado
• 1 colher (sopa) azeite de oliva
• 6 unidades grandes de mandioquinha (batata baroa) em cubos (4 xícaras)
• 1 e ½ unidades médias de cenoura em cubos (1 xícara)
• ½ unidades médias de cenoura ralada (1/2 xícara)
• 2 unidades média de chuchu em cubos (2 e 1/2 xícaras)
• ¾ de xícara de quinoa em grãos
• Salsinha fresca picada
• Cebolinha fresca picada
• Sal a gosto
• Água

Modo de preparo:

Cozinhar a quinoa por 20 minutos em água com sal, salpicar com salsinha e cebolinha e reservar.

Em outra panela refogar no azeite a cebola, o alho-poró e o salsão, acrescentar a mandioquinha, o chuchu e a cenoura em cubos. Cobrir de água, colocar pouco sal e cozinhar até amolecer bem. Bater estes legumes no liquidificador até ficar um creme homogêneo.
Neste creme, acrescentar a quinoa cozida e a cenoura ralada. Deixar ferver por uns 3 minutos. Desligar o fogo, corrigir o sal e temperar com a salsinha e cebolinha fresca.

Prontinho!

A KitchenAid fez um livro em parceria com a nutricionista funcional Patrícia Davidson com receitas que valorizam a saúde e o bem-estar, explorando cada vez mais a culinária saudável.

Você pode baixar o livrinho para ver as receitas com calma e conhecer os produtos da marca clicando AQUI.

Eu amo panqueca de tudo quanto é jeito, mas tem um recheio em especial que faz minhas lombrigas morrerem de amor, Nutella. Então pra que vocês possam sentir um pouco do que sinto quando como essa delícia, aqui vai uma receitinha super fácil de fazer.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres (de sopa) de açúcar
• 1 1/2 colheres (de chá) de fermento em pó
• 1/4 colher (de chá) de sal
• 1 ovo grande
• 1 xícara de leite
• 1/4 xícara de Nutella
• 2 colheres (de sopa) de manteiga derretida
• 1/4 colher (de chá) de essência de baunilha

Cobertura:

Coloque os morangos picados, o açúcar e Nutella em uma pequena panela e cozinhe em fogo médio até que o açúcar dissolva e a Nutella derreta.

Postei no meu face esse vídeo de receita por que salivei só de assistir. Se existem duas coisas que eu AMO são Nutella e Leite Ninho. <3

Então, para deixar todo mundo babando e querendo fazer essa receita de mousse de Nutella com Leite Ninho, decidi compartilhar aqui.

Você vai precisar de:

• 500 grs de creme de leite fresco;
• 500 grs de Nutella;
• 10 colheres de sopa de Leite Ninho;
• 300 grs de creme de leite.

Assista ao vídeo;

Babando mais um vez fazendo esse post.

Como sou uma desastre na cozinha, sou muito adepta de receitas que sejam fáceis de fazer mas que também possuam qualidade (sejam saudáveis, etc). Mais fácil que essa receita só miojo, além de ser uma delícia eeeeeee sabe o melhor de tudo? Só tem 228 calorias.

Ingredientes

• 1 peito + 2 coxas com sobrecoxas de frango sem pele e sem osso
• 1 colher (sopa) de colorau
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 batatas médias, sem casca, cortadas em quatro
• 2 cenouras, sem casca, em tiras
• 1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo em tiras finas
• 2 xícaras (chá) de flores de brócolis
• 1 xícara (chá) de tomatinhos cortados ao meio
• 1/2 xícara (chá) de molho de soja light (shoyu)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de folhas  de tomilho, alecrim e manjericão picadas
• Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

Corte a carne em cubos e tempere com o colorau, metade do óleo, a cúrcuma, o suco de limão, o sal e a pimenta. Cubra e gele por uma noite. Aqueça o óleo restante e doure os cubos de carne escorridos do tempero (reserve a marinada), mexendo sempre. Transfira para um refratário e distribua as batatas, as cenouras, os pimentões, os brócolis e os tomatinhos por cima. Numa tigela, misture o tempero reservado com o shoyu, a água e as ervas. Espalhe sobre os ingredientes no refratário. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até os vegetais ficarem cozidos (mas sem desmanchar). Remova o papel-alumínio e deixe dourar um pouco. Polvilhe com a salsa e sirva com arroz branco ou de forno.

Eu fiquei sabendo dessa receita através de uma amiga que fez para o aniversário do namorado dela. Assim, não vou mostrar a foto do dela porque os corações ficaram parecendo beijos e o rocambole ficou igualzinho a um bolo de carne. No caso dela não deu muito certo, mas pra quem manda bem na cozinha e quer tentar aqui vai a receita.

Ingredientes para o pão de ló:
4 claras de ovos
1/2 xícara + 1 colher de sopa de açúcar
60g de manteiga derretida
1/2 xícara de farinha
1/4 xícara de cacau em pó

Ingredientes para o recheio:
1  1/2 de chocolate branco ou qualquer outro chocolate de sua preferência
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de morangos cortados

Ingredientes para o pattern:
1 clara de ovo
30g de açúcar granulado
40g de farinha – se preferir fazer o pattern de chocolate, substitua 20g por cacau em pó
20g de manteiga – temperatura ambiente
Corante natural de alimentos ou xarope de frutas

Utensílios:
Assadeira de 11×17
Papel pergaminho
Saco para confeitar – Manga
Rolo de bolo

Como faz:

Pra quem não conhece o Dulce Delight, é um blog da brasileira Raiza Costa ela vive em Nova York desde 2009,  é amante da culinária e aprendeu a cozinhar sozinha fazendo pesquisa, lendo livros e praticando a arte de encher os olhos das pessoas com sabor, amor e gostosuras.

E aí já fez o rocambole?

Férias, fim de ano, a época perfeita pra experimentar essa delícia de beijinho feito com Leite Ninho e recheado de Nutella. Vou falar que esse beijinho deixa muito brigadeiro gourmet no chinelo. Então vamos a receita!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de leite Ninho
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• Nutella para rechear

Modo de fazer

Antes de preparar o brigadeiro, faça as bolinhas de Nutella usando uma colher, coloque em um prato ou bandeja e leve ao congelador para facilitar enrolar. Coloque todo os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa sem parar em fogo baixo até dar começar a desgrudar da panela e você conseguir ver o fundo. Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar. Retire a Nutella da geladeira e enrole as bolinhas com o brigadeiro, abra na palma da mão recheie com um pouco de Nutella. Feche bem a bolinha, passe no leite ninho e coloque nas forminhas.