Receitas - smartgirls

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15out 12

Receita: Mousse de Nutella com Mascarpone e Confeitos

Ingredientes

Creme:

3 unidades de gemas

 5 colheres (sopa) de açúcar refinado 

200g de Queijo Mascarpone

200g de Nutella

Confeitos coloridos

 

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume.

2. Acrescente delicadamente o mascarpone e incorpore com uma colher/espátula.

3. Junte a nutella e misture até formar um creme homogêneo.

4. Coloque o creme em taças intercalando com os confeitos. Leve para gelar por no mínimo 2 horas.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo:  20 minutos

Dificuldade: Fácil

Por .
03out 12

Receita: mousse de chocolate

Ingredientes

· 2 barras de chocolate meio amargo
· 1 lata de creme de leite
· 5 ovos
· 10 colheres (sopa) de açúcar
· Chocolate granulado ou passas para enfeitar

Modo de fazer

1. Derreta o chocolate com o creme de leite (pode ser com o soro) e reserve para esfriar.
2. Bata as claras em neve e acrescente 5 colheres de açúcar. Reserve.
3. Bata as gemas, misturada com 5 colheres de açúcar, até que o creme fique amarelo bem clarinho.
4. Misture primeiro o chocolate com as gemas. Depois, acrescente levemente as claras. Ponha os enfeites e leve para gelar.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Dificuldade: Fácil

Por .
04set 12

Arroz à grega com muçarela

Se você quer fazer um almoço especial para o namorado(a), família ou amigos, aqui vai uma receitinha super básica e gostosa que vai facilitar bastante a vida de quem se acha um desastre na cozinha. Não tem como errar, é muito fácil de fazer.

Ingredientes

. 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
. 1 cebola pequena picada
. 3 xícaras (chá) de arroz
. 150 g de vagem picada
. 1 pimentão vermelho cortado em cubos
. 1 cenoura média cortada em cubos
. 150 g de ervilha fresca
. 6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
. 150 g de queijo muçarela cortado em cubos
. Farinha de trigo e de rosca para empanar
. 1 ovo batido
. Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e doure a cebola.

2. Acrescente e refogue juntos o arroz, a vagem, o pimentão, a cenoura e a ervilha.

3. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo até o caldo secar e o arroz ficar macio.

4. Passe os cubos de muçarela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.

5. Frite no óleo quente até dourar e sirva com o arroz.

Dica: experimente substituir a muçarela por queijo de coalho.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Calorias: 340 por porção

Por .
14ago 12

Ravióli com Creme de Leite e Ervas Frescas

Hoje, para continuar a nossa onda de receitas gostosas e quentinhas, teremos um jeito rápido e fácil de preparar uns raviólis. O truque é temperar o creme de leite fresco com ervas aromáticas. Deliciosa dica da Abima pra gente!

Ingredientes

500 g de ravióli de massa fresca com recheio a gosto, cozido al dente
½ litro de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de casca de limão siciliano ralada
1 colher de sopa de suco de limão
Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto
10 folhas de manjericão fresco ou raminhos de tomilho limão ou ceboulete
200 g de queijo tipo parmesão ralado
Folhas de manjericão, tomilho ou ceboulete para decorar (opcional)

Preparo

Em uma frigideira grande com bordas altas, junte o creme de leite e a casca e o suco de limão. Leve ao fogo, deixe ferver, abaixe a chama e, com a frigideira tampada, cozinhe por dez minutos ou até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Junte as folhas de manjericão e o ravióli cozido e escorrido ainda quente. Sirva bem quente decorado a gosto com as folhas de manjericão e polvilhado com o queijo parmesão.

Rende 4 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos

Por .
09ago 12

Receita: brigadeirão

Se tem uma coisa que minha fazia quando eu era pequena e que eu simplesmente amo até hoje é brigadeirão. Até já tentei comprar aquelas misturas prontas que vendem em super mercado pra tentar matar a saudade, mas nunca é a mesma coisa, então vamos a receita do tradicional e inconfundível brigadeirão.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 pacote de granulado

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, o achocolatado em pó, os ovos e a manteiga até ficar homogêneo. Unte uma forma (só com manteiga) especial para pudim e despeje toda a massa, leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Não se esqueça de tampar a forma com papel laminado deixe esfriar um pouco e desenforme, cubra com granulado e deixe na geladeira até ficar bem gelado (para quem não gostar dele muito doce, recomendo substituir o açúcar fino pelo açúcar cristal, na mesma quantidade).

Tempo de preparo
1h 00min
Rendimento
8 porções
 
Por .
04jun 12

Bolo de caneca

Uma receita muito bacana que encontrei, e já coloquei em prática, é a do bolo chocolate de caneca. É rápido, prático e fica uma delícia. O melhor de tudo pra quem odeia usar forno é que ele é pra ser preparado no microondas.

Ingredientes

. 1 ovo pequeno
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 6 colheres (sopa) de leite
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 1 colher (chá) de manteiga
. Granulado colorido a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo.

2. Adicione o óleo, o açúcar, 4 colheres (sopa) de leite e 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó e mexa.

3. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa. Em seguida, leve ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima.

4. Prepare a cobertura: junte 2 colheres (sopa) de leite, a margarina e 1 colher (sopa) rasa de chocolate e ponha no micro-ondas por 30 segundos, também na potência máxima.

5. Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.

Dica: para saber qual a caneca ideal, separe uma com capacidade de 300 ml. Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente. Use apenas canecas de materiais apropriados para micro-ondas.

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 1 porção
Calorias: 1195 por porção

Quem fizer conta aí!

Por .
25maio 12

Receitas: Sucos desintoxicantes

Resolvi fazer esse post porque eu fui procurar alguns sucos para mim!

Hoje em dia comemos muitas comida industrializada, muita besteirinha e precisamos de uma forcinha para remover as toxinas!

Achei esses sucos desintoxicantes no site Corpo a Corpo e parecem ser bem fáceis de fazer. Confira:

Suco desintoxicante

Ingredientes

– 4 cenouras sem casca
– Suco de 2 limões
– 1 colher (sopa) de linhaça triturada

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida. Para melhor absorção, consuma em jejum.

Suco desintoxicante e antiansiedade

Ingredientes

– 1 limão pequeno
– Suco de 2 laranjas-lima
– 6 folhas de alface
– ½ copo de água

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe e consuma imediatamente.

Suco digestivo

Ingredientes

– ½ xícara cheia de melão
– ½ xícara cheia de mamão papaya
– 150ml de água de coco

Modo de fazer
Bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e servir.

Qual desses sucos você faria?

Por .
29mar 12

Guia de Cafés

Para os apaixonados por café aprenderem a fazer de todos os jeitos.

Eu sempre tomo o café com leite, mas vou testar os outros tipos, achei bem atrativo.

Qual seu preferido?

Vi no Brogui

Por .
24out 11

Como fazer Brigadeiro

Finais de semana ou quando estamos de férias ficamos muito em casa, assistimos um filminho e para acompanhar nada melhor que um brigadeiro.

Existem vários jeitos de fazer com ingredientes diferentes, separei um jeito facinho pra não ter erro!

Você vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Chocolate granulado para fazer bolinhas

Como fazer:

  1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
  2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
  3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela e desligue o fogo.
  4. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
  5. Para finalizar, coloque em forminhas de brigadeiro (as forminhas você encontra em qualquer supermercado).

Curiosidade: O “brigadeiro” é um doce brasileiro e tem esse nome graças a um candidato a presidente da república?  Pois é, na década de 1940 o fizeram em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomesna.

Por .
18out 11

Receitas Magnum

Postei ontem o kit que recebi da Magnum e junto com ele vieram essas receitas super legais para fazer com os sorvetes lançamentos da Magmun.

As receitas são criação do  chef Fabrice Le Nud, servem até 10 pessoas e o deve ter um sorvete Magnum para cada prato feito. Confiram as receitas:

MAGNUM IVOIRE

Ingredientes para mousse de chocolate branco

  • 150ml de leite
  • 2 gemas
  • 30g de açúcar
  • 15g de amido de milho
  • 300g de chocolate branco
  • 2 folhas de gelatina transparente
  • 700ml de creme de leite

Modo de fazer

Misturar a gema e o açúcar, acrescentar o amido de milho em uma tigela. Ferver o leite em uma panela e cozinhar com o conteúdo da tigela. Fora do fogo, acrescente o chocolate branco picadinho, as duas folhas de gelatina hidratadas e derretidas e, finalmente, incorpore delicadamente o creme de leite batido ao ponto de chantilly.

Montar em um prato com pedacinhos de brownie e calda de caramelo. Misturar e plantar o Magnum Brownie em pé.

 

MAGNUM LE ROUGE ET LE NOIR

Ingredientes

  • 200g de amora
  • 200g de mirtilo
  • 300g de morango
  • Suco de 3 limões
  • 150g de açúcar refinado
  • 25ml de água de flor de laranjeira
  • 10 folhas de hortelã

Modo de fazer

Colocar o mirtilo, amoras e morangos picados, em formato palito, em uma vasilha. Cobrir com 150g de açúcar, despejar a água de flor de laranjeira e deixar marinar por 2 horas. Em um prato fundo, picar as folhas de hortelã em fios e acrescentar o Magnum Trufa.

Dica do Chefe

O suco de flor de laranjeira pode ser substituído pela raspa de uma laranja, para dar a fragrância.

Por .