Receitas - smartgirls

Posts publicados na categoria Receitas

30jul 16

Receita: Creme de mandioquinha com quinoa

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Para se aquecer nesse inverno a chef Fernanda Rossi, da curitibana Fevitto, passou uma receita ótima de creme de mandioquinha com quinoa! Uma receita vegana rica em fibras e nutrientes.

Ingredientes para 5 porções:

  • 1 cebola média picada
  • 1 alho-poró picado
  • 1 talo pequeno de salsão picado
  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • 6 unidades grandes de mandioquinha (batata baroa) em cubos (4 xícaras)
  • 1 e ½ unidades médias de cenoura em cubos (1 xícara)
  • ½ unidades médias de cenoura ralada (1/2 xícara)
  • 2 unidades média de chuchu em cubos (2 e 1/2 xícaras)
  • ¾ de xícara de quinoa em grãos
  • Salsinha fresca picada
  • Cebolinha fresca picada
  • Sal a gosto
  • Água

Modo de preparo:

Cozinhar a quinoa por 20 minutos em água com sal, salpicar com salsinha e cebolinha e reservar.

Em outra panela refogar no azeite a cebola, o alho-poró e o salsão, acrescentar a mandioquinha, o chuchu e a cenoura em cubos. Cobrir de água, colocar pouco sal e cozinhar até amolecer bem. Bater estes legumes no liquidificador até ficar um creme homogêneo.
Neste creme, acrescentar a quinoa cozida e a cenoura ralada. Deixar ferver por uns 3 minutos. Desligar o fogo, corrigir o sal e temperar com a salsinha e cebolinha fresca.

Prontinho!

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05jun 16

6 Receitinhas saudáveis da KitchenAid

receitinhas-kitchenaid

A KitchenAid fez um livro em parceria com a nutricionista funcional Patrícia Davidson com receitas que valorizam a saúde e o bem-estar, explorando cada vez mais a culinária saudável.

Você pode baixar o livrinho para ver as receitas com calma e conhecer os produtos da marca clicando AQUI.

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receita-suco-vermelho

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10mar 16

Receita: Panqueca de Nutella com morangos

panqueca de nutella com morango

Eu amo panqueca de tudo quanto é jeito, mas tem um recheio em especial que faz minhas lombrigas morrerem de amor, Nutella. Então pra que vocês possam sentir um pouco do que sinto quando como essa delícia, aqui vai uma receitinha super fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres (de sopa) de açúcar
  • 1 1/2 colheres (de chá) de fermento em pó
  • 1/4 colher (de chá) de sal
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara de leite
  • 1/4 xícara de Nutella
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga derretida
  • 1/4 colher (de chá) de essência de baunilha
Cobertura:
  • 1 1/2 xícara de morangos picados
  • 1 colher (de sopa) de açúcar
  • 2 colheres (de sopa) de Nutella

Modo de preparo:

Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela média. Misture o ovo, o leite, Nutella, manteiga, e o extrato de baunilha em outro recipiente. Junte as duas misturas sem bater muito, até ficar homogêneo. Despeje 3 colheres (de sopa) de massa em uma frigideira antiaderente untada em fogo médio. Virar as panquecas quando as bolhas começam a aparecer no topo, após cerca de 3 minutos. Cozinhar o outro lado até dourar (Rende 7 porções).

Cobertura:

Coloque os morangos picados, o açúcar e Nutella em uma pequena panela e cozinhe em fogo médio até que o açúcar dissolva e a Nutella derreta.

Por .
10nov 15

Receita: Mousse de Nutella com Leite Ninho

nutella-com-leite-ninho

Postei no meu face esse vídeo de receita por que salivei só de assistir. Se existem duas coisas que eu AMO são Nutella e Leite Ninho. <3

Então, para deixar todo mundo babando e querendo fazer essa receita de mousse de Nutella com Leite Ninho, decidi compartilhar aqui.

Você vai precisar de:

  • 500 grs de creme de leite fresco;
  • 500 grs de Nutella;
  • 10 colheres de sopa de Leite Ninho;
  • 300 grs de creme de leite.

Assista ao vídeo;

Babando mais um vez fazendo esse post.

Por .
20ago 15

Frango com vegetais

frango com vegetais

Como sou uma desastre na cozinha, sou muito adepta de receitas que sejam fáceis de fazer mas que também possuam qualidade (sejam saudáveis, etc). Mais fácil que essa receita só miojo, além de ser uma delícia eeeeeee sabe o melhor de tudo? Só tem 228 calorias.

Ingredientes

  • 1 peito + 2 coxas com sobrecoxas de frango sem pele e sem osso
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 colher (sopa) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 batatas médias, sem casca, cortadas em quatro
  • 2 cenouras, sem casca, em tiras
  • 1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo em tiras finas
  • 2 xícaras (chá) de flores de brócolis
  • 1 xícara (chá) de tomatinhos cortados ao meio
  • 1/2 xícara (chá) de molho de soja light (shoyu)
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de folhas  de tomilho, alecrim e manjericão picadas
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

Corte a carne em cubos e tempere com o colorau, metade do óleo, a cúrcuma, o suco de limão, o sal e a pimenta. Cubra e gele por uma noite. Aqueça o óleo restante e doure os cubos de carne escorridos do tempero (reserve a marinada), mexendo sempre. Transfira para um refratário e distribua as batatas, as cenouras, os pimentões, os brócolis e os tomatinhos por cima. Numa tigela, misture o tempero reservado com o shoyu, a água e as ervas. Espalhe sobre os ingredientes no refratário. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até os vegetais ficarem cozidos (mas sem desmanchar). Remova o papel-alumínio e deixe dourar um pouco. Polvilhe com a salsa e sirva com arroz branco ou de forno.

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28jan 15

RECEITA: Rocambole de coração

rocambole de coração

Eu fiquei sabendo dessa receita através de uma amiga que fez para o aniversário do namorado dela. Assim, não vou mostrar a foto do dela porque os corações ficaram parecendo beijos e o rocambole ficou igualzinho a um bolo de carne. No caso dela não deu muito certo, mas pra quem manda bem na cozinha e quer tentar aqui vai a receita.

Ingredientes para o pão de ló:
4 claras de ovos
1/2 xícara + 1 colher de sopa de açúcar
60g de manteiga derretida
1/2 xícara de farinha
1/4 xícara de cacau em pó

Ingredientes para o recheio:
1  1/2 de chocolate branco ou qualquer outro chocolate de sua preferência
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de morangos cortados

Ingredientes para o pattern:
1 clara de ovo
30g de açúcar granulado
40g de farinha – se preferir fazer o pattern de chocolate, substitua 20g por cacau em pó
20g de manteiga – temperatura ambiente
Corante natural de alimentos ou xarope de frutas

Utensílios:
Assadeira de 11×17
Papel pergaminho
Saco para confeitar – Manga
Rolo de bolo

Como faz:

 

Pra quem não conhece o Dulce Delight, é um blog da brasileira Raiza Costa ela vive em Nova York desde 2009,  é amante da culinária e aprendeu a cozinhar sozinha fazendo pesquisa, lendo livros e praticando a arte de encher os olhos das pessoas com sabor, amor e gostosuras.

E aí já fez o rocambole?

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18dez 14

#RECEITA: Beijinho de Leite Ninho com Nutella

beijinho

Férias, fim de ano, a época perfeita pra experimentar essa delícia de beijinho feito com Leite Ninho e recheado de Nutella. Vou falar que esse beijinho deixa muito brigadeiro gourmet no chinelo. Então vamos a receita!

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de leite Ninho
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • Nutella para rechear

Modo de fazer

Antes de preparar o brigadeiro, faça as bolinhas de Nutella usando uma colher, coloque em um prato ou bandeja e leve ao congelador para facilitar enrolar. Coloque todo os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa sem parar em fogo baixo até dar começar a desgrudar da panela e você conseguir ver o fundo. Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar. Retire a Nutella da geladeira e enrole as bolinhas com o brigadeiro, abra na palma da mão recheie com um pouco de Nutella. Feche bem a bolinha, passe no leite ninho e coloque nas forminhas.

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02jul 14

Receita de Pavê de Chocolate com Morango

receita

Se tem algo que eu sei fazer bem é essa receita.
Como eu disse no vídeo, não é minha receita porque eu não criei ela, mas alguém me passou e eu só conheço eu que faço, então pra mim, é minha receita!

Ela é super fácil de fazer, não demora nem uma hora pra terminar e, não é porque é minha, mas é deliciosa demais.

Se eu não expliquei algo direito, perguntem!

Espero que curtam!

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21maio 14

#RECEITA: Brigadeirão rápido

Brigadeirão

Confesso que não sou uma cozinheira de mão cheia, sei fazer pouquíssimas coisas na cozinha, mas o que eu sei fazer faço bem (vendendo o peixe hehe). Essa receita é uma das minhas preferidas é muito fácil e eu adoro. Fica super gostoso, mas vou avisando, tem que ficar sempre de olho no forno, porque a última vez que fiz excedi o tempo e acabou ficando meio duro.

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 8 colheres de achocolatado em pó
  • 3 ovos
  • 1 colher de margarina sem sal
  • Chocolate Granulado

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Coloque em uma  orma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina, asse por 10 minutos e deixe esfriar por 15 minutos, coloque na geladeira por 1 hora. Desenforme e cubra com o chocolate granulado.  Se você for usar o micro-ondas o tempo é de 10 minutos, caso faça a receita em forno convencional o tempo será de 1 hora. Forno normal, a 200ºC, sem banho-maria.

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02dez 13

Receitas: meu próprio omelete especial

Não é bonito mas é gostoso. Vou ser sincera com você, não sei cozinhar, nunca gostei, mas nessa vida de reeducação alimentar acabamos tendo que preparar a própria comida. E como uma das minhas especialidades é omelete fui pra cozinha inventar, vamos a receita.

 Ingredientes:

  • Açafrão da Terra
  • Farelo de aveia
  • Shoyu
  • Alho liquido
  • Orégano
  • Pimentão
  • Tomate picado
  • Ovo

Modo de preparo:

Não coloquei a quantidade das coisas, porque vai do gosto de cada um. No meu caso, não economizo no farelo de aveia nem no Açafrão da terra que faz super bem pro coração.  Eu costumo utilizar dois ovos, eu bato só claras em uma batedeira até formar a clara em neve, depois acrescento o farelo de aveia, tomate e pimentão picados e os outros ingredientes incluindo a clara. Depois só jogar tudo em uma frigideira e pronto! Agora você tem uma omelete super saudável.

Dica: O Açafrão da terra fica uma delicia no molho do macarrão com creme de leite.

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