Gastronomia

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28jun 17

10 benefícios do vinho para a saúde

Vinho é uma delícia e combina ainda mais com esse tempo friozinho que está rolando. Eu sou completamente apaixonada por beber uma taça de vinho a noite, assistindo filmes ou séries. <3

Acabei de cair numa matéria super legal do site Sonoma e decidi replicar aqui que são os 10 benefícios do vinho para a saúde!

1. Um escudo natural

Um escudo natural, é isso o que o vinho faz no organismo. Segundo pesquisas da Sociedade Europeia de Cardiologia, basta uma taça diária para diminuir em pelo menos 11% o risco de infecção por bactérias que causa uma série de doenças, como úlceras, gastrites, infecções e muitos tipos de câncer. Isso sem falar que o vinho é o único que não afeta o sistema imune!

Isso só para começar a listinha… Está bom ou quer mais?

2. Boa nova para os ossos e veias: adeus dorzinhas, adeus varizes

Cansado daquelas dorzinhas nas “juntas”? Cansada de desentupir as veias todos os anos? Duas taças de vinho tinto por dia, eis a solução. De acordo com estudos de universidades americanas e suecas, beber moderadamente, principalmente em idades mais maduras (a partir dos 40), fortalece os ossos, veias e artérias, prevenindo muitos problemas que podem surgir no futuro (como osteoporose e varizes).

3. Grávidas à vista

Muitos casais talvez nunca tiveram este problema, mas às vezes, engravidar não é assim tão simples. Isso se deve a uma série de características do organismo feminino que podem fazer uma gravidez demorar até um ou dois anos para chegar. Do mesmo jeito que não se sabe por que isso acontece, o Centro de Ciência Epidemiológica Dinamarquês, após um levantamento enorme, constatou que beber vinho regularmente diminuiu quase um terço do tempo de espera entre 30 mil mulheres estudadas.

4. Engorda ou não engorda?

Talvez o ponto mais polêmico de todos… Afinal, vinho engorda ou não? A resposta pode parecer triste, mas engorda, sim. Mas também, tudo na vida engorda, só água e chá verde que não (e olhe lá!).

Mas fique tranquilo, há mais pontos positivos do que negativos nisso tudo. Dentre todas as bebidas alcoólicas, o vinho é que tem menos calorias, se bebido moderadamente, claro. E considerando a dosagem. Por exemplo, se comparar um copo de cerveja com a mesma quantidade de vinho, o vinho será mais calórico. Isto porque o teor alcoólico dele é mais alto. Por outro lado, se comparar a mesma dosagem de vinho e destilado, o destilado será mais calórico.

Além disso, é a bebida que menos se transforma em gorduras localizadas – aquela “barriguinha de chope” não é perigo. Um estudo dos epidemiologistas da University of Buffalo relata que os que haviam consumido vinho nos últimos 30 dias, apresentavam menor tamanho abdominal. E para fechar com chave de ouro, o teor alcoólico do vinho – nem tão baixo quanto o de uma cerveja, nem tão alto quanto dos destilados – encoraja o corpo a queimar calorias por até 90 minutos depois de beber!

O que engorda no vinho é, na verdade, o açúcar que não se transforma em álcool durante a fermentação (chamado de açúcar residual). Os vinhos de sobremesa, é claro, saem em disparada quando o assunto é esse tal açúcar, seguido pelos espumantes Moscatel. Ah, isso sem falar nos espumantes demi-sec e doux, que são mais açucarados que os brut, extra-brut e nature.

Apesar disso, alguns vinhos secos também entram na lista – White Zinfandel, Riesling, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon e Carménère – isso porque produzem mais açúcar e álcool. Por outro lado, Sauvignon Blanc, Gros Manseng e Pinot Noir vêm para, literalmente, equilibrar a balança!

5. Calma, menino

Sabe quando a gente junta um monte de coisa, fica irritado e do nada explode? Não precisa de calmante nem maracujá, o vinho pode melhorar sua qualidade de vida.

Segundo a escola de medicina da Universidade de Boston, beber com moderação leva a resultados melhores em testes de habilidade, emoção, mobilidade (olha só que interessante) capacidade de entender na meia-idade… Seria isso paciência?

6. Calce os tênis de atleta

O resveratrol, a famosa substância saudável dos taninos, é a “whey protein” do coração, além de trazer um benefício a mais à pessoas com tendência a ter diabetes. Experimentos de laboratório da Universidade de Alberta, no Canadá, descobriram que duas taças de vinho por dia aumentam o colesterol bom e diminuem o ruim. Mas não basta beber e esperar suas glórias – para o efeito funcionar, é preciso se mexer, caminhar e fazer exercícios.

Mas, como o antioxidante faz tudo isso? Ele pode diminuir os níveis de açúcar no sangue e reduzir a pressão arterial. Mas a recomendação é aquela de sempre: duas taças por dia, nada mais, senão outros problemas piores podem surgir.

7. Não está enxergando?

Pois é, a idade vem chegando, e algumas coisas vão indo. A visão é uma delas. Começamos a usar óculos, apertar os olhos, ler de longe… Mas dá para fazer as marcas da idade chegarem um pouco mais tarde. De acordo com estudos do Departamento de Oftalmologia da Universidade de Udine, o vinho é a única (a única!) bebida capaz disso. Beber moderadamente por anos deixa mais lenta a degeneração da retina e ainda previne os riscos de cegueira.

8. Guarde na memória

Não se lembra da data de casamento, mas lembra direitinho o nome, safra e uva daquele vinho que adorou há anos atrás? Isso tem explicação. O vinho ajuda a preservar a memória mesmo na terceira idade. De acordo com o setor médico da Universidade do Arizona, isso acontece porque o vinho previne o sangue de coagular e reduz a inflamação dos vasos, ambos relacionados ao declínio de memória.

9. O remédio do dia seguinte

Quem gosta de vinho, gosta de comida, é fato. Quem gosta de comida, pelo menos uma vez na vida já sofreu com uma intoxicação alimentar, isso também é fato. A cura? Tomar sopinha, comer arroz com legumes, muita água… Tudo isso por muitos dias. Uma coisa que os médicos deveriam recomendar também é uma taça de vinho por dia – segundo um estudo da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Porto, ela praticamente mata a bactéria responsável pela intoxicação e deixa muito mais rápida a recuperação.

10. Aumenta o desejo e a satisfação sexual

Uma pesquisa publicada no The Journal of Sexual Medicine, realizada com 800 mulheres italianas, concluiu que quem consome duas taças de vinho por dia, apresenta aumento no nível de desejo e satisfação sexual. Isto acontece porque os compostos do vinho tinto aumentam o fluxo de sangue em áreas específicas do corpo.

Um ponto ruim…

Nem tudo é tão bom assim. Homens, sinto lhes dizer, mas ao mesmo tempo em que as substâncias do vinho dilatam e fortalecem os vasos sanguíneos, o que faz muito bem para a nossa circulação, quem sofre são os vasos, digamos, mais íntimos. Acontece que o sangue não precisa fazer uma pressão tão grande quanto normalmente, e isso resulta em menos ereção e performance sexual…

É, pessoal, mais um bom motivo para não “chapar o coco” e sair fazendo o que não devia para depois culpar a bebida – na hora H, pode ser que não funcione.

Mas a maior parte é boa, não é?

Agora que você já sabe o que é fato e o que é balela, não precisa mais ter medo de vinho nenhum. Mas lembre-se: tudo o que é exagerado é ruim, então beba com moderação!

11maio 17

Para que servem cada um desses óleos?

Toda hora a gente ouve que óleo tal é melhor, óleo X faz aquilo, etc… Para saber qual óleo é é melhor para o que você procura, oDiogo Círico, nutricionista esportivo da Growth Supplements, te ajuda a entender melhor um pouco sobre cada óleo. Lembrando que eles são sem contraindicações, e que estes suplementos podem ser consumidos na forma de cápsulas, que são práticas e encontradas em uma grande variedade de marcas.

Óleo de peixe

Óleo de peixe é fonte de ácidos graxos essenciais da família Omega-3, estes nutrientes são indispensáveis ao organismo, garantindo uma vida ainda mais saudável. Além disso, possuem funções terapêuticas com poder antinflamatório. Devido a seus benefícios à saúde e desempenho esportivo, este produto é indicado para todas as pessoas, desde atletas profissionais até indivíduos sedentários.

Óleo de Cártamo

Extraído da semente do açafrão, este óleo rico em nutrientes ajuda na regulação/redução do peso corporal, colesterol e triglicérides, além de combater radicais livres do organismo. É excelente para pessoas que buscam fornecer ao organismo maior capacidade de defesa antioxidante e também controle de peso.

Óleo de Coco

Esta fonte de gordura tem sido considerada um alimento funcional devido aos diversos benefícios que oferece ao organismo. Possui propriedades antioxidantes (fonte de vitamina E), benefícios ao sistema imunológico. Ainda fornece energia de rápida digestão, por este motivo pode ser usado em refeições que antecedem o treino. É indicado para quem busca nutrientes de alta qualidade que ajudam, sobretudo, no controle/redução de peso.

Óleo de Semente de Uva

Suplemento que protege as células do organismo de ataques de radicais livres, elementos que são produzidos em alta escala pelo organismo durante a atividade física. Tem efeito protetor cardiovascular. Excelente fonte para quem busca por grande quantidade de antioxidantes e nutrientes que garantem a boa saúde da pele, deixando-a mais vistosa.

Onde encontrar

Há diversas marcas nacionais e importadas que trabalham com os suplementos fitoterápicos à base de óleos de origem animal e vegetal, vale pesquisar a que atenda melhor cada necessidade. A Growth Supplements formula esses produtos, disponibilizando mais informações sobre estes em seu site.

25abr 17

Bulletproof Coffee – O café da inteligência

Eu AAAAMOOO café! Já pensou você tomar café e ainda assim conseguir ajudar o seu cérebro a funcionar melhor?

Pois é! Em Curitiba chegou o Bulletproof Coffee. O que é?

“O Bulletproof Coffee foi criado por um gênio do Vale do Silício, o biohacker Dave Asprey, que tinha o objetivo de fazer “uma pessoa ser muito boa em tudo”. Asprey inspirou na receita de chá de manteiga de iaque e enquanto fazia uma caminhada no Tibet resolveu criar a sua própria bebida estimulante para o cérebro, que traria uma combinação de grãos de café seco com manteiga orgânica sem sal e algum tipo de óleo rico em triglicéridos de cadeia média.”

No Verd & Co o preparo custa R$ 16 é desenvolvido com espresso duplo (feito com café orgânico), manteiga Ghee, baunilha em fava e óleo de coco. “Como temos um coworking anexado ao restaurante, vislumbramos uma ótima oportunidade para trazer o ‘café da inteligência’ para o Brasil. O retorno tem sido muito interessante, com muitas pessoas comprovando a eficiência da bebida durante jornadas pesadas de estudos e trabalho”, comenta Germano Bohrer Oppitz, sócio proprietário do Verd & Co.

SERVIÇO

Verd & Co.
Rua Coronel Dulcídio (nº 588), bairro Batel.
Curitiba (PR);
Funcionamento: segunda a sábado;
Horário: das 11h30 às 23h;
Mais informações no site www.verdco.com.br ou na página oficial do restaurante no Facebook.

02dez 16

6 motivos para incluir a banana no cardápio

banana

Além de ser uma fruta gostosa, com alto valor nutricional e super fácil de comer ela tem vários pontos positivos para seu organismo. A nutricionista Flavia Salvitti, do Hospital San Paolo, lista os nutrientes que fazem da fruta uma grande aliada à saúde.

  1. Possui triptofano, aminoácido que estimula a produção de serotonina, neurotransmissor que melhora o humor e regula o sono.
  2. Rica em fibras e, combinada com aveia, granola, flocos de milho e mel, traz maior sensação de saciedade.
  3. Pelo fato de a fruta ter aproximadamente 70% de água em sua composição, ela é digerida em tempo normal, derrubando mitos de que a sua digestão é demorada.
  4. Tem maior concentração de frutose, o que dificulta picos de glicose.
  5. Quanto mais verde, mais contribuirá para o bom funcionamento do intestino.
  6. Quanto mais madura, mais antioxidantes terá, ajudando a combater os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular.
17nov 16

Receita: Bolo de Caneca com Atum #GomesnaCaneca

gomes-da-costa

Eu optei por não ter micro-ondas e sempre falo que a única coisa que me atrapalha de verdade é não ter como fazer bolo de caneca. Hoje veio um kit de Gomes da Costa (famosa pelo Atum) com canecas e uma receita  para falar um bolo de caneca com atum. Fiquei bem curiosa mas realmente não consigo fazer aqui.

Quem quiser fazer em casa e testar, vou compartilhar a receita aqui pra vocês.

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de oléo do atum
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Meia lata de Atum em Pedaços escorrido
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Junte o ovo, o óleo do Atum, o leite, a farinha e o queijo na caneca. Mistura bem até obter uma massa lisa e homogênea. Acrescente o Atum Gomes da Costa, sal a gosto, fermento e misture. Leve ao micro-ondas em potência máxima por cerca de 3 min.

Quem fizer comenta aqui se ficou bom!

16nov 16

4 dicas para comer fora enquanto estiver fazendo detox

restaurante

(pixabay.com)

Fazer detox é ótimo para a saúde, e isso todo mundo já sabe. Porém, convenhamos que há limitações sociais para qualquer tipo de dieta, e a detox (que não deixa de ser uma dieta) não é exceção. Sair com os amigos ou com o namorado pode ser uma tarefa, no mínimo, bem difícil. Então trouxe algumas dicas para lidar com o seu período de detox sem eliminar sua vida social:

Procure um restaurante bom para as suas limitações com antecedência

Prevenir é melhor do que remediar, correto? Então, caso já tenha uma saída planejada, procure um restaurante que agrade você e a pessoa com quem vai sair. Lembre-se sempre de perguntar se há possibilidade de trocar ingredientes em alguns pratos. Muitos restaurantes têm ótimas opções para pessoas com restrições alimentares, porém essa possibilidade muitas vezes não é anunciada. Ligue para o local com antecedência e faça a sua pesquisa.

Se for pega de surpresa, tudo bem!

O lugar que você vai não tem opções que se encaixam completamente? Calma. Lembre-se que detox é um processo, e você pode limpar o que ingerir no dia. Apenas tente escolher as melhores opções possíveis, e não veja esse convite como uma oportunidade para “enfiar o pé na jaca”.

Você sempre pode chamar seu convidado para comer em casa

Comer em casa sempre dá um controle maior sobre o que você está ingerindo. Chame seu convidado para fazer com você uma comida bacana que encaixe no seu detox, ou chame um delivery super saudável (veja ótimas opções aqui), já que os deliveries estão cada vez mais procurando acomodar as mais diversas dietas. E, em casa sempre tem a opção de você pedir uma comida saudável e os outros pedirem o que desejam.

Beba bastante água

Somos todos humanos, e a carne (ou o estômago) é fraca. Ficar olhando para outras pessoas comendo opções tentadoras pode ser bem difícil, se você curte besteiras. Então, beba bastante água. A água vai ajudar a controlar seu apetite, e aquele bolo de chocolate na outra mesa ou os pãezinhos do seu namorado não vão parecer tão tentadores. Aproveite e adicione umas rodelas de limão siciliano se puder, já que dá um gostinho na água e é ótimo para a saúde.

Siga essas dicas e você vai ver que ver que comer fora enquanto limpa seu corpo não é nenhum bicho de sete cabeças. Mais alguma dica?

10nov 16

Garfield invade a página da Seara por #10milLasanhasSeara

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o gato mais folgado do mundo, Garfield, invadiu o facebook da Seara e diz que só vai devolver quando receber as #10milLasanhasSeara como pagamento.

O único problema disso pra ele é que ninguém vai querer dar essas lasanhas pra ele sair de lá por que a fanpage está super fofa e divertida.

Fora que ele responde todo mundo com seu jeito Garfield de ser:

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Para comunicar essa invasão, esse gato folgado que eu sempre disse ser eu por eu ser preguiçosa e amar lasanhas, me enviou um microondas de mentirinha com 5 lasanhas. Hmmmmm!

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O legal é que eu desconhecia alguns sabores que já estou louca pra comer.

Como os sabores integrais:

  • à Bolonhesa
  • Creme de Espinafre
  • Mix de Cogumelos

Fora os em massa tradicional:

  • à Bolonhesa
  • Frango

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AMEI!

Perdeu 5 Garfield, não conta pras suas 10 mil por que eu vou comer sozinha!

02nov 16

Vinho pode ser bom para emagrecer e ainda aumentar libido!

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Eu sou apaixonada por vinho e caí numa matéria super interessante falando alguns dos benefícios de beber uma taça de vinho por dia. Difícil é só beber uma taça, mas ninguém nunca fala o tamanho da taça, não é mesmo?

Uma pesquisa da National Kidney Foundation nos Estados Unidos já comprova que com uma uma taça de vinho por dia já é o suficiente para prevenir doenças renais crônicas e também pode diminuir o risco de doença cardiovascular.

Na pesquisa 5.852 participantes foram analisados, uma parte dos voluntários consumiu menos de uma taça de vinho por dia e a outra não. O resultado obtido foi que o risco de se contrair DRC foi menor nas pessoas que ingeriram a bebida em comparação com os que não ingeriram.Estatisticamente, as pessoas com doença renal crônica que bebiam menos de um copo de vinho um dia tiveram um risco 29% menor de eventos cardiovasculares do que pessoas que não bebiam nenhum vinho.

EMAGRECER

Uma taça de vinho por dia ajuda a afastar a obesidade e até mesmo a perder alguns quilos, de acordo com cientistas. O porta-voz do grupo de pesquisa da Universidade Navarra, na Espanha, disse que a ingestão moderada de álcool, especialmente de vinho, protege, ao invés de promover, o ganho de peso.

A bebida alcoólica sempre foi vista como fonte de ganho de peso por causa do alto teor de açúcar, mas novas pesquisas sugerem que uma pequena quantidade diária poderia fazer parte de qualquer plano de dieta.

Algumas pesquisas apontam até que as pessoas muito obesas podem ter um menor risco de desenvolver diabetes se beberem moderadamente. Os pesquisadores afirmaram que o álcool fornece calorias que são rapidamente absorvidas pelo organismo e que não ficam armazenadas.

#FICADICA

LIBIDO

vinho-libido-sexo

O estudo da Universidade de Florença foi feito com 798 mulheres italianas entre 18 e 50 anos na região de Chianti, na Toscana. O estudo concluiu que mulheres que consumiam uma ou duas taças de vinho tinto por dia apresentavam apetite sexual maior e melhor desempenho na cama em comparação com as que se abstiveram da bebida. A questão é que o vinho reduz o estresse da mulher e aumenta seu foco no parceiro, além de estimular a circulação do sangue, inclusive nas áreas erógenas.

Os pesquisadores fazem duas ressalvas sobre o estudo:

“Nenhuma diferença significativa foi encontrada entre os grupos em relação à incitação, satisfação, dor e orgasmo”, afirmam os cientistas no artigo publicado na revista científica Journal of Sexual Medicine.

“Enquanto este resultado precisa ser interpretado com cautela, devido ao pequeno número da amostragem […] e pela falta de dados de exames de laboratório, ainda assim o estudo sugere potencialmente uma correlação entre o consumo de vinho tinto e melhor sexualidade.”

Com informações do encontro da BBC e National Kidney Foundation.

(Via Mundo Conectado)

28out 16

Receita: Tomate recheado com atum e cream cheese

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Uma receitinha fácil de fazer que a nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi Tomates, passou pra gente compartilhar aqui. Eu que amo atum e tomate já estou tentada para comprar os ingredientes e fazer aqui!

Ela sugere essa receita para brunch, mas acho que acompanha muito bem aquele almoço ou janta que você vai preparar para os amigos ou o mozão.

Confiram:

Ingredientes: 

4 tomates Trebeschi, médios e maduros, porém firmes. Dê preferência ao tomate Italiano, pois contém menos água

1 lata de atum sólido ou em pedaços

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 colher de sopa de aipo/salsão picado bem fininho (opcional)

130g de cream cheese

3 colheres de sopa de cheiro verde

2 colheres de sopa de cebola picada ou ralada

2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas

  

Modo de Preparo:

 Corte a tampa menor dos tomates e retire a polpa tendo o cuidado de deixar os lados intactos.

Tempere-os internamente com sal e coloque-os de cabeça para baixo para retirar o excesso de água.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Recheio

Retire a água do atum.

Numa tigela misture o atum, o aipo, o cream cheese, a azeitona e o cheiro verde.  Reserve uma colher do cheiro verde para decorar. Misture bem todos os ingredientes e tempere a gosto.

Recheie os tomates com a mistura e leve para assar durante 15 minutos.

Finalize com o cheiro verde picado.

Rende: 4 porções

Calorias: 250 Kcal / porção

27out 16

Nutella sorteia viagens para qualquer lugar do mundo! #BomDiaComNutella

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A Nutella me mandou um café da manhã para lembrar da promoção #BomDiaComNutella que vai sortear 3 viagens com acompanhante para tomar café da manhã em qualquer lugar do mundo.

Para participar bastar postar no instagram uma foto do seu café da manhã com Nutella, usar a hashtag #bomdiacomnutella e se cadastrar no site Nutella.com.br.

Serão 3 sorteados! Corre que vai só até dia 30/11. ❤️

Meu café:

bomdiacomnutella

Amei essa maleta:  maleta-nutella